五瓣花环蛋糕——UKOEO HBD-7001烤箱试用报告

dwkfueiefr · 发表于 2015-8-9 05:05:08

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有幸申请试用成功UKOEO HBD-700170升大烤箱，非常开心，感谢家宝德电气有限公司。喜欢烘焙好多年了，一直梦想能有个大烤箱，但家里的小烤箱好几个了，一直没有下决心买，这次正好有试用，就申请了，非常荣幸成为试用者。这款烤箱70升，可以同时放得下6个6寸戚风蛋糕，放得下4个8寸蛋糕，8个加热管，受热非常均匀，测量了下，温度也很精确，还有热风循环、低温发酵、360旋转烤叉、多层烤架、炉灯、立体热风循环等功能，好强大。很喜欢。五瓣花朵蛋糕——UKOEO HBD-7001烤箱试用报告 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

五瓣花朵蛋糕——UKOEO HBD-7001烤箱试用报告 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

首次用它烤了个8寸戚风，正好别人定制，就简单装饰了下。

做法：
1、准备好戚风用的原料。低粉过筛。2、把鸡蛋分离出来，分别放两个盆中。
3、蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
4、筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊。5、蛋白用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入。6、打至干性发泡时，即可，拉出来打蛋头有直直的小角。7、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡

8、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
9、搅拌好的蛋糊光泽细腻。
10、把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。11、UKOEOHBD-7001烤箱150度提前预热，把模具放入倒数第二层。上下火烤制1小时。12、烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上。自然冷却。13、脱模，分三片。14、拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片。

15、用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面。

16、用奶油霜挤小五瓣花，用的花嘴是103，用1号花嘴点花心。
17、用巧克力奶油霜装入裱花袋子里面，用3号花嘴在蛋糕顶上和底部挤出滕条18、摆上小花瓣花，用1号花嘴挤出绿色的小滕装饰下。19、用3号花嘴挤白色的小花朵装饰下即可。

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