[原创经验] 原味甜甜圈

奶香十足、口感柔软的原味甜甜圈一样受到宝贝的喜爱。

主要材料：髙筋面粉200克、全蛋液30克、牛奶100克、干酵母3克、盐1/2小勺、白砂糖30克、黄油25克、糖粉适量、色拉油适量。

制作过程：

1、除黄油以外的所有面包材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。

2、将面团放入面包机，启动第一个和面程序，13分钟。

3、程序结束，面团光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面成程序，13分钟。

4、程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片光滑不易破的薄膜。

5、将面团取出放盆中发酵两倍大。

6、将面团取出，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，滚圆松弛10分钟。

7、将面团擀成方形面片，厚度8毫米左右。

8、用甜甜圈模具压出圆环形甜甜圈生胚，剩余面团边角重新柔和再擀开压出圆环形生胚。重复做好所有。

9、甜甜圈生胚摆在铺好油纸的烤盘上二次发酵。

10、二次发酵完成、平底锅烧热放入适量色拉油，油温5成热，逐个放入甜甜圈生胚。

11、一面炸制金黄后翻面，继续炸至两面金黄后控油捞出。

12、彻底将甜甜圈放凉，用网筛撒上糖粉即可。

小贴士：

1、夏季气温高，面包机揉面最好打开盖子，使用冰的液体材料。

2、夏季气温高，糖粉容易化，食用时再撒糖粉，现吃现做，不要一次做完。

3、炸甜甜圈油温不能过高，以免炸焦。

3、甜甜圈糖量较大，又是油炸食品，不要食用过量，影响消化。