[美食分享] 黑米蒸糕—Q弹筋道 媲美街头小吃

突然一天，女儿说：“妈妈，想吃一中门口馒头房的黑米蒸糕了”，可是这大热的天，人家早就不做蒸糕卖了，看到女儿实在想吃，于是决定自己动手，丰衣足食。于是呢，就有了这个超级好吃的黑米蒸糕了。

材料：黑米、剩米饭、普通面米、无铝泡打粉

做法：

1、黑米浸泡四个小时，用豆浆机的“果汁/搅拌”功能打成细米糊，我用了两个程序。

2、把打好的黑米糊倒入盆里，放入无铝泡打粉、剩米饭和面粉，用手反复抓捏，直至米饭全部散开为止（这一步我没拍照片，因为手上粘满了面糊）。

3、准备一个蒸锅，笼屉刷干净，铺上事先洗好的笼布，把搅拌好的面糊倒入笼屉内。

4、盖严锅盖，大火蒸一个小时，关火虚蒸五分钟，开火切块食用即可。

这是蒸好后的，还没从锅里拿出来，女儿就嚷着要吃（其实在蒸的过程中，就已经住厨房跑了好几次了），我赶紧就这样拍了照（怕被小吃货坏了相，不好拍了）

5、晾凉后切块