[原创经验] 红薯馒头

      有着红薯香气的馒头，暄软的，稍有些黄色，香气扑鼻的红薯馒头。

      原料：面粉620克      红薯300克      酵母粉2克       清水270克

      步骤：

1、原料：红薯（熟的），面粉和酵母粉。

2、酵母粉和清水混合均匀后，倒入面粉中，红薯也用手捏入面粉中，揉成光滑的面团，用湿布盖上饧发30至40分钟。（现在天冷了，要放在温暖的地方）

3、饧好的面团移到面板上，揉搓排气后，搓成长条，用刀切成大小均等的等分。

4、盖上布饧发，待馒头坯再次膨胀后，放入烧开水的锅中大火蒸制20分钟即可。

5、成品。

小提示：馒头的面团要稍硬些，这样馒头成型时才不会塌下去，和面时，红薯要根据含水量不同，再添加水量，否则面软了不好成型。