[美食分享] 【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包

面包品种繁多，各具风味。

有欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包，

还有黑麦粉、小麦粉、 荞麦粉、糙米粉、玉米粉做成的面包。

以前做面包会加红薯、紫薯。

这次加了南瓜，看上去金灿灿的。很有食欲。

这次按照配方用了高筋面粉和低筋面粉两种粉做的面包，

比起只用高筋面粉来说口感会更柔软一些，好像更好吃。

我用的是金瓜，含水量偏低一些，因此量刚刚好。

要是用一般的南瓜蒸的时候最好盖上保鲜膜，否则蒸出来含水太多。

牛奶的量要适当减少。

【材料】

高筋面粉250g，低筋面粉50g，奶粉10g，南瓜泥60g，牛奶105g，鸡蛋50g，

细砂糖40g，盐3g，酵母4g，黄油30g

【做法】

1、准备材料。

2、将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。

3、取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。

4、面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。

5、加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。

6、活面15分钟后加入黄油继续和面。

7、面发至2倍。

8、取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。

9、取一个小剂子擀成椭圆形。

10、将擀好的面片对折。

11、然后卷起来。

12、依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。

13、放入ACA烤箱，烤箱中放一碗水二次发酵。

14、发酵好后在面团表面喷一层水。

15、再次放入ACA烤箱。

16、烤箱预热中下层，165度烘烤约20分钟。

【贴士】

1、一定要根据南瓜的含水量加牛奶，如果南瓜含水量过高要减一些牛奶的量。

2、烤盘事先要涂抹黄油。