[原创经验] 芝麻花生酥

猪油的用处多多，做酥皮点心用的油可以全部使用猪油，现在看来，这可是最健康的吃法喽！上次的汤圆馅没用完放冷冻室保存，这次接着做酥皮好了。

水油皮：面粉300克  摊60克  油50克  水140克 活成柔软的面团

油面：面粉180克  猪油20克 花生油60克 活成和水油皮软硬相当的面团

馅：熟芝麻粉100克   熟花生碎100克   白糖50克   猪油30克（可以不加）

左面是油面，右面是水油面

将水油面分成约20-25一个的剂子，再把油面按照水油面的剂子数量分成相应数量的小剂子。我的油面不称重，这样的好处是两种面团的都能一次用完，不会出现剩下面团的现象，基本不影响成品的口感。

一个水油面包一个油面剂子，全部包好，盖保鲜膜醒五分钟以上

擀长舌状，卷起

再醒五分钟以上

再擀成长舌状，卷起

醒五分钟以上

压两边，擀成面皮

包入一个芝麻花生馅，馅的大小随意

借张上次包汤圆的图片，就这样包起来就可以啦

刷蛋液

烤箱预热200度，上下火烤30分钟颜色金黄即可

掰开的一层层酥香可口。