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全澳恐慌,这款世界上最受欢迎的辣椒酱马上就买不到了!别急,你还有它

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发表于 2022-6-20 19:50:41 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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世界上最受欢迎的辣酱之一,Sriracha Sauce(是拉差辣酱)缺货告急。




因为Sriracha Sauce的加州制造商 Huy Fong Foods Inc.需要晒熟辣椒来制作辣椒酱,然而该公司警告称其辣椒目前面临着严重短缺的问题。

该加州制造商以往会从加利福尼亚、新墨西哥州和墨西哥的各个农场采购辣椒,但今年的天气状况影响了辣椒的生产质量,春季的辣椒收成也意外歉收。




这就导致了大量超市出现了Sriracha Sauce短缺的情况。虽然不知道这种情况会持续多久,但目前来看至少要到今年9月份,制造商才能完成现有的辣椒酱订单。

形势如此严峻,以至于一些餐馆警告说,他们不再能够免费向顾客提供调味品,甚至有辣酱爱好者立刻跑去超市囤货,一买就是10瓶打底。




Sriracha Sauce为何有如此之大的魅力,一款调味品的短缺却能登上世界各地的头条?




Sriracha Sauce创始人是祖籍为广东的越南人戴维·陈,1980年他在洛杉矶唐人街落脚制作辣椒酱,并用自己的属相“鸡”作为辣椒酱的商标图案,所以Sriracha Sauce又被称为“红公鸡”辣椒酱。

Sriracha Sauce是一种呈鲜红色的辣椒酱,都是红辣椒天然的颜色和水分,不添加任何色素。这款辣酱尝起来集“酸、甜、辣”于一身,还有浓郁的蒜香。




这款辣椒酱不仅能用以越南、泰国等东南亚菜系调味,加进意大利面、披萨、热狗、墨西哥Taco、汉堡等西方食物中也是一绝。

美国国家航空航天局还将Sriracha Sauce列入太空补给,还有专门为Sriracha Sauce写得食谱。




甚至还有人为这款辣椒酱做了一部纪录片——Griffin Hammond 的所拍摄的《Sriracha》在多个电影节获得了最佳短片的奖项。

如此热门的Sriracha Sauce,热爱辣椒酱的宝贝们趁现在快去囤货呀!墨妮卡发现QV的woolworth还有部分存货哦。




Sriracha Sauce公司表示:“希望秋季辣椒可以丰收,感谢我们的客户在这个困难时期的耐心和持续支持。”

如果最近买不到Sriracha Sauce,墨妮卡也贴心为大家寻找了澳洲超市的两款替代辣椒酱:

TABASCO




可不要小瞧这个小瓶辣椒,被称为“辣椒仔”的它可是辣味十足,因主要材料是塔巴斯科变种小米辣椒,平时吃饭几滴就够辣了。




入口微酸,随即便是席卷口腔的辣味。爱吃生蚝的宝们,对这款辣椒酱肯定很熟悉,一点柠檬汁和两滴“辣椒仔”,生蚝的香甜就被彻底激发出来。

共有5种辣度可供选择,建议大家选择3颗星的先尝试一下哦~TABASCO辣椒仔也是墨妮卡吃意面时的必备酱料。

Bull’s-Eye Chilli




这款超辣“牛头牌”辣椒酱在1985年开始流行,主要配料是来自卡罗莱纳死神辣椒,被称为是世界上最辣的辣椒,含量为6%就已经辣味十足,还添加了黑蒜中和辣味。




这款辣酱很适合用作BBQ的肉类调味。官方推荐吃法是在汉堡里加入“牛头牌”辣椒酱,煎牛肉饼的时候,也可以来上一点,添加风味。




拿着这篇攻略去超市,立刻囤起辣椒酱吧~

这个冬日,和墨妮卡一起“热辣”度过。

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