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澳洲餐饮业劳动力缺口达9.5万!各大餐厅纷纷花重金海外招聘

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发表于 2022-8-19 11:30:06 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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在本地难以招到人的墨尔本餐厅老板正前往海外招聘员工,有些人甚至飞到迪拜招聘厨师。




据《时代报》报道,随着澳洲失业率达到3.4%,创下48年来最低水平,餐饮业正在努力应对约9.5万劳动力短缺问题。




(图片来源:《时代报》)

Simon Blache是Commune集团的共同所有人,该集团经营着Tokyo Tina、Firebird、Moonhouse和Hanoi Hannah餐厅。Blache在迪拜的一场招聘会上招聘了30多名厨师,每人花费约8000澳元以支付他们的签证和审批费用,他希望这些厨师能在繁忙的圣诞节季及时抵达澳洲。

他说:“我们赞助他们在年底过来......这样我们就不会在业务繁忙,需求旺盛的时候被劳动力短缺所困扰。”




Simon Blache(图片来源:《时代报》)

Blache表示,虽然各行各业都存在工人短缺的问题,但餐饮业受到的冲击尤其大。

他说:“我们是一个劳动力密集行业,很多事情都无法自动化,所以在走出疫情后,如果没有海外旅客和海外技术工人的涌入,这个行业肯定会出现劳动力短缺。”

Commune集团拥有约300名员工,由于没有足够的员工,集团已经将一些餐厅的营业时间从每周七天减少到五天。

Blache表示,从海外聘请厨师是Commune的一项“长期策略”,老板们都认为这将给这家企业带来稳定性,餐馆老板必须以创新的方式来解决人员短缺问题。

他表示:“如果你算一算,当你千里迢迢招聘30多名员工时,这不便宜,但我们将其视为对我们企业未来的投资,真正确保我们能保持开门营业。”

Commune已经从海外聘请了一些厨师,包括来自韩国的Andrew Sung和Liam Lee,他们得到了赞助,在这里工作两年。




Liam Lee(图片来源:《时代报》)

Chris Lucas的Lucas集团经营着Chin Chin和Society等餐厅,他也从迪拜的一个招聘会招聘了30名员工,同时还从亚洲和新西兰招人。

Lucas表示,他旗下的餐厅大约缺少250名员工,他曾前往海外招聘到了寿司师傅等“非常专业化的职位”。




Chris Lucas(图片来源:《时代报》)

此外,今年早些时候,Hunter St Hospitality(Rockpool、Spice Temple、Munich Brauhaus和The Bavarian餐厅背后的公司)通过为期三周的旅行,从中东、欧洲和美国招募了125名员工,每名员工花费了1万至2万澳元,包括前往澳洲的签证、申请费用、机票和住宿。

该公司首席执行官Thomas Pash表示:“我们与数百人进行了面对面的交流,这使我们能够向顶级候选人当场发出邀请。”

澳洲餐饮服务倡导机构(Australian Foodservice Advocacy Body)表示,餐饮业正在为9.5万人的劳动力短缺而挣扎。

该机构的主管Wes Lambert表示:“这个问题并没有因为打工度假者、留学生和技术移民的缓慢流入而得到解决,并且,由于TAFE技校在食品行业的辍学率接近70%,所以本土没有解决这个问题的良方。许多企业正在世界各地招聘自己的员工,试图加快招工进程。”

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