多吃这些，就能降低心血管疾病患病概率！跟头号健康杀手say no

不良的饮食习惯是心血管疾病的主要诱因，这类疾病已成为澳洲乃至世界的头号杀手。

然而，在研究饮食与心血管疾病之间的关系时，往往存在这样的局限性：

当研究人员收集数据时，他们会问调查对象：“你昨天吃了什么？”

新南威尔士大学的研究员Luna Xu认为，这并不能很好地代表个人的整体饮食习惯。

因此，Xu和她的团队研究了人们至少五年以上的长期饮食习惯以及这些习惯对心血管疾病的影响，并在《营养学进展》杂志上发表了最新的研究成果。

他们研究了70,273名死于心血管疾病的人的饮食，并将他们与同样数量的健康人进行了比较。

具体而言，他们分析了10类食物的摄入情况：全麦、蔬菜、水果、坚果、豆类、鸡蛋、家禽、乳制品、鱼/海鲜以及红肉/加工肉类。

在综合考虑了年龄、性别、吸烟状况、BMI、酒精摄入量和身体活动等条件后，研究团队发现，长期大量摄入红肉和加工肉类会使心血管疾病致死率增加23%。

同时，长期大量摄入水果和蔬菜将心血管疾病致死的可能性降低了28%，大量摄入坚果可使心血管疾病死亡率降低27%，全麦谷物则可降低13%。

他们没有发现任何关于鱼类和海鲜摄入与心血管疾病之间的联系。

但Xu补充道：“有人说乳制品有利于降低患心脏病的风险，但也有人说它不健康。”

研究发现，乳制品的摄入量对心血管疾病影响不大，且豆类摄入量的高低似乎对心脏健康也没有影响。

关于如何才能被定义为“大量”摄入，Xu无法提供更多细节。

心脏基金会的高级营养师Jemma O'Hanlon认为，这项研究的结果与他们的心脏健康饮食模式一致：

“即使饮食模式发生微小变化也能改善心血管的情况。例如，每天每增加10克全谷物能使心血管疾病死亡率降低4%，而红肉和加工肉类每天摄入量每增加10克，心血管疾病死亡率将增加1.8%。”

“我们希望澳洲人善待自己的心脏，增加全麦、蔬菜、水果和坚果的摄入量，并尽可能减少红肉和加工肉类的摄入。”

尽管这个建议可能很常见，但Xu表示：人们并不是每天都只吃一种食物，请坚持选择健康食物，以获得最大的健康益处。