布里斯班市中心一家广受欢迎的寿司店在经营15年后即将关闭。不过,店主宣布新的一家餐厅将于下月在华人区Sunnybank开业。
位于Fortitude Valley Emporium区的Ginga Sushi Bar and Dining于2009年开始营业。店主宣布,在目前的租约到期后,该店将于9月28日关闭。
这是继Hamilton的Portside Wharf等几家分店后最新一家关闭的Ginga餐厅。此前,这些分店在新冠疫情后艰难的时期停止了运营。
Fortitude Valley门店最初以旋转寿司吧的形式运营,后来转变为点菜服务,并持续经营了数年。
(图片来源:《信使邮报》)
“我们心情复杂,因为这段时期发生了很多历史性事件,”经理Yusuke Tateno表示,“洪水、疫情、员工的来来去去。”
“对于关闭我们感到非常难过,但因为核心员工将跟随我们搬到新地点,所以我们对新机会也充满了期待和希望。”
Tateno声称他们见证了许多顾客的成长,并对十多年来的忠实顾客表示感谢。
“我们非常感恩,因为自15年前开业以来,有许多忠实的顾客一直定期光顾。他们对餐厅的关闭感到非常难过和失望,”他说,“许多顾客一直希望我们能留下,并希望房东可以提供更好的条件来留住我们这个租户。”
“我们见证了不少家庭的孩子从小孩成长为青少年,或从青少年成长为成年人。”
“有些顾客对自己选择的食物非常忠诚,从第一次光顾至今就没有改变过。”
“许多顾客成为了我们的朋友,给我们带来欢乐,甚至人生建议和机会。我们会十分想念他们。”
“我们的家族希望借此机会感谢过去20多年来光顾Ginga旗下餐厅的所有顾客。还要感谢所有对Ginga作出贡献的人和员工。”
(图片来源:《信使邮报》)
虽然Fortitude Valley餐厅的关闭标志着Ginga一个时代的结束,但也意味着新篇章的开始。
新的餐厅将在10月中旬于Sunnybank开业。
“这家店从2023年底就已开始规划和租赁了,运营的是提供休闲但高档日式料理的新概念,”Tateno说道,“这是一个新机遇,我们坚信新的店址可能与我们想要提供的概念相匹配。
“新店名为‘Goukai’,在日语中意为‘澳洲海’。”
“我们的目标是为顾客提供最新鲜的澳洲农产品和海鲜。”
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