[美食分享] 雨夕也爱烘焙----橙香炼乳蛋糕

      老家自家种的脐橙成熟了，品种比较不错的，很甜，每年都会带些回来，今天就用这个橙汁，炼乳，做了这款蛋糕，软软的，带点橙香，超赞，孩子们都很喜欢吃，给孩子当点心超棒的，亲们，也可以试试……

蛋糕没有切好，影响了美观，不断的尝试，可还是切不好，有没有什么小窍门，大家可以分享下啊，让我的蛋糕美美的，啦啦啦…………

再来一张：

【材料】

鸡蛋2个（约120g）  低筋面粉40g 玉米淀粉20g 炼乳30g  油10g  糖20g  橙汁几滴

【烘烤】

烤箱190度  中层  25分钟

【做法】

（1）准备材料；

（2）分蛋，装蛋白的盆要无水无油；蛋黄，加入白糖，搅拌；

（3）我偷懒，用打蛋器直接动下，发白就好了；

（4）蛋黄中加入炼乳，油搅拌均匀；

（5）蛋黄筛入低粉、玉米淀粉拌匀，注意不要一个方向搅拌，要从底下往上翻或者划十字；

（6）蛋黄中加入橙汁，搅拌均匀；

（7）搅拌成糊状；拌好的蛋黄奶糊应该是没有粉颗粒，用刮刀提起像绸缎一样滑落；

（8）蛋白加入几滴橙汁，分次加入糖，用电动打蛋器打成发泡状态；

（9）取一半蛋白与蛋黄糊搅拌均匀；

（10）取另一半蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，注意搅拌是速度要快，并且刮刀是由底部往上翻；

（11）将拌好的蛋奶糊倒入模具中，在桌子用力上震几下，排出气泡；

（12）烤箱190度，中层25分钟。（温度和时间根据自己烤箱相应调节）