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[原创经验] 苦瓜鸡蛋饼

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发表于 2015-12-4 15:53:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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苦瓜是营养价值很高的蔬菜,但是身边不乏同事,朋友包括妈妈都不喜欢苦瓜的苦,苦瓜鸡蛋饼,几乎没有了苦瓜的苦味,嫩嫩的鸡蛋包裹着苦瓜碎,非常好吃,绝对会让你爱上苦瓜~

食材:苦瓜半根,土鸡蛋两枚;

调料:盐适量;


1、准备材料;

2、苦瓜洗净,对半切开,挖去籽,先切薄片,再切碎;

3、打入两枚土鸡蛋;

4、调入适量的盐,搅拌成均匀的苦瓜鸡蛋糊;

5、平底锅烧热后倒入适量油,油热后倒入苦瓜鸡蛋液,煎至凝固,用中大火,将平底锅抬起来远离火源一些,这样受热很均匀,也不会糊;

6、一面煎至金黄后翻过来将另一面煎至金黄;

7、稍微晾凉一下,切片食用~


Tips:

1、苦瓜鸡蛋液拌匀后要尽快下过煎制,时间久了苦瓜会渗出水分,吃起来就会比较苦,苦瓜煎制过程中也会比较容易散开来,不易翻面;


                                       
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沙发
发表于 2015-12-4 15:57:11 | 只看该作者 来自: INNA
我的沙发啊……呜呜
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发表于 2015-12-4 16:24:40 | 只看该作者 来自: INNA
居然我一个一个字看完了
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发表于 2015-12-4 16:38:30 | 只看该作者 来自: INNA
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