[原创经验] 冬日里的能量主食——卤肉饭

日子一天天平静如水地划过，一转眼，2015就只剩20天了。

想想这一年来自己的懒散，真真是汗颜……

虽然说一日三餐从来都是换着花样折腾，真正分享上来的却是少之又少。唉……

最近全国许多地方都被可恶的霾笼罩着。昏暗，压抑……

做好了菜，想拍照，可是看看昏若夜晚的光线，一次次放弃了。

今天折腾了刘先生的小胖妞都超喜欢的卤肉饭，看看时间还来得及就拍两张片片，可是，效果也只能是凑合看得清而已。

个人觉得分享过程和方法最重要，那么，就上传上来与你一起品尝吧！

在这样寒冷而阴沉的天气里，来上这么一盘肉、蛋、菜齐全的能量主食，瞬间觉得生活也还是美好无比滴！

原料：蒸好的米饭，五花肉，鸡蛋，干香菇，红洋葱，青菜，八角，葱，姜，蒜，黑芝麻少许（装饰用）。

1、五花肉切小丁。

2、干香菇洗净，泡发。泡香菇的水不要倒掉，有用处。

3、泡好的香菇切片备用。

4、洋葱切丝。

5、葱姜蒜切碎备用。

6、鸡蛋冷水入锅中，煮熟。

7、煮熟的鸡蛋剥去外壳备用。

8、锅中放油，油量稍多，放入洋葱丝小火半煎半炸。

9、至洋葱水份收干，变成香气扑鼻的洋葱酥即可铲出。

10、另起锅，放入五花肉丁小火煸出油脂。

11、下入葱姜蒜末炒出香味。

12、下入香菇翻炒均匀。

13、继续翻炒一分钟。

14、加适量生抽及少量老抽炒匀。

15、八角两个洗净后下入锅中。

16、加入之前泡发香菇的水，如果不够就再加些清水，至稍高出肉丁即可。

17、煮沸后，加入剥皮的煮鸡蛋，小火同卤。

18、约半小时后加入适量食盐调味。

19、继续卤煮至汤汁剩少许，收浓即可。

20、小青菜汆熟备用。

21、蒸熟的米饭装入小饭中，倒扣进盘里。

22、浇上卤好的肉和汤汁，卤蛋切开，与青菜一起装盘。再撒少量黑芝麻装饰即可上桌，趁热食用，美味无比！