[原创经验] 花好月圆——迷你花环面包

这款面包寓意是花好月圆，用的4寸迷你蛋糕模具，刚巧家里有自制的花生酱，卷进面包里，香喷喷滴，当然，配上一杯咖啡或者牛奶，就是完美的早餐或者下午茶啦。

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原料：高粉 60g  低粉  20g  糖  15g  盐  1g  酵母  1.5g  鸡蛋液 15g  水  40g  黄油 10g  花生酱  适量

做法：

1、将除了黄油的所有材料混合，揉成能拉出较厚的膜。

2、加入黄油，揉至扩展阶段。

3、盖保鲜膜，烤箱或者温暖处发酵至2倍大。

4、将发酵好的面团排气，分割成8个，每个约16g,，揉成团，松弛15分钟。

5、取一个面团，擀成椭圆形，翻面，一边压扁。

6、涂抹上花生酱，自上而下卷起，捏紧收口。

7、用刮刀切成2份，底部朝上，排入4寸中空模具内。

8、发酵2倍大，刷鸡蛋液。

9、烤箱预热180°，第二层，烘烤20分钟。

小提示：

1、  烘烤温度看自家的烤箱脾气。

2、  花生酱也可以用其他的酱替代。

3、  卷的时候注意收口捏紧。