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[原创经验] 经典家常菜--红烧肉

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发表于 2015-12-21 00:50:19 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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在以前生活条件不好的时候,红烧肉作为经典的补身大菜,那也是风行啊,想吃都吃不起呀。。现在生活条件好了,为了身体健康,大家又不敢吃了。其实不管什么时候,美味就是美味,永不过时才能称之为经典。。油而不腻的红烧肉来了。。

材料。

带皮五花肉,花椒,八角,葱,姜,红糖,老抽,盐,花生油。

做法。

1,带皮五花肉备用,最好是猪腹部的肉,一层一层最好。

2,切成大小均匀方块。

3,五花肉用开水焯过,调味料备用。

4,锅里放入花生油,使劲煸炒一会,煸炒到微微的出油。

5,加入老抽。

6,继续煸炒,放入葱姜,花椒,八角。

7,加入开水。

8,大火烧开,加入这样的勺2大勺红糖。

9,改小火炖1个半个小时,加盐接着炖一会,肉烂汤浓即可。

10,肥而不腻的红烧肉出锅。

峰儿话语。

1,炖红烧肉一定要用红糖,简单又味道纯正。

2,一定要加开水,水一次加够,避免中间加水,后放盐。

                                       
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发表于 2015-12-21 01:20:05 | 只看该作者 来自: INNA
居然我一个一个字看完了
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发表于 2015-12-21 01:45:08 | 只看该作者 来自: INNA
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发表于 2015-12-21 02:00:59 | 只看该作者 来自: INNA
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