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 自从学会了一些银耳羹之类的滋补糖水，经常浏览一些可用食材，所选用的大都是平时超市里能够见到的。但是桃胶和雪莲子，以前没有做为食材接触过。小时候看到桃树上有冒了来的胶，经常拿着粘东西玩，没想到它是一种中药材，医书记载味甘苦，性平，无毒，入大肠、膀胱经。除了能够治疗石淋、痢疾，还有美容养颜的功效。 雪莲子，曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，其果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。具《本草纲目》中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。它营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，疏肠利尿，润肤养颜，提神补气等功效，是能够调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。（以上均摘自网络） 这两种食材是偶然间看到的，感觉对日常养生很有好处，就网购了一些。制作的时候，可以单独使用，也可以配伍一些其它滋补食材，这次里面加了银耳、莲子、桂圆。银耳被称为平民的燕窝，桂圆补气，莲子安神去心火。综合在一起，不但有美容的功效，还能够润肺去火，而且口感也很棒。 准备材料：5克桃胶左右，冲洗一下放冷水碗里泡发，大约泡15－24小时，期间需要多次换水。因为里面会包裹着一些杂质，在换水的时候进行剔除，这是个很麻烦的过程，而且也会浪费掉一些桃胶要有耐心哦。 雪莲子也需要泡发，10克左右冲洗干净去除杂质，泡约3小时左右，期间不需要换水。银耳、桂圆、莲子也需要泡发，时间都不算长，可以和雪莲子同一时间泡。银耳泡发后，需要撕小朵。虽然准备过程很漫长，但是绝对值得等待。     制作：锅内放适量水，加入银耳、莲子、雪莲子、桂圆同煮。大火煮开，转小火至银耳粘稠，加入干净的桃胶。再煮上10分钟，加入适量冰糖，关火焖至冰糖融化，即可盛出食用了。     食材配伍，可以根据自己的喜好，再添加红枣啊、枸杞什么的。以上食材除莲子芯有苦味道以外，其它都没有什么味道，需要加糖调配。不喜欢苦味的，可以去掉莲子芯，不要扔掉哦，泡茶喝去心火的。 
蛮好吃的，试一试就知道了。
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发表于 2015-12-23 19:53:04
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