[美食分享] 海参煲鸡汤

   秋冬季节，天干物燥，上火的人多了起来，还有人出现了口唇、手指脱皮现象，这都是体内水分流失的表现。怎么办？其实，我们可以通过饮食来给身体补“水”，让秋天也变得滋润起来。一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。

   海参通人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的视频，也是名贵的药材。

   海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食用对治病强身很有益处；海参含有硫酸软骨素，有助于人途生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；海参中有一种特殊物质---海参毒素，这种化合物能够有效抑制多钟霉菌及某些人泪癌细胞的生长和转移；食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有疗效。

    今天又就用即食海参做一道海参煲鸡汤：

原料：老母鸡适量、即食海参2根

配料：料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡精

做法：

1、老母鸡洗净，剁小块飞水备用（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少量料酒、姜片）

2、炖锅内一次性放入适量的水，放入老母鸡块、2片姜、葱段，选择“靓汤老柴鸡”功能煲2.5个小时；

3、临出锅前10分钟，放入即食海参；

4、汤炖好后，加入适量盐、味精、鸡精调味；

    慢火炖汤，讲究的是功夫，所以一定不要心急哦，唯有不温不火，才能成就一碗好汤。