[美食分享] 对付雾霾----猪血菠菜汤

雾霾天气已影响到了我国大部分地区。

雾霾天气中的含有可吸入颗粒等物质，进入人体对呼吸系统影响最大，

容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。

此时，应多吃润肺食物，给身体排排毒，

我们在日常生活中可以通过饮食来改善雾霾天带来的负面影响，

今天就说一个简单的汤---猪血菠菜汤。

猪血，民间认为它有祛粉尘的作用。

现代医学则认为，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，

可产生一种有消毒及润肠作用的物质，

这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，

然后通过排泄将这些有害物质带出体外，所以猪血亦堪称人体污物的“清道夫”。

而猪血的蛋白质含量特别丰富，相当于猪肉的4倍，鸡蛋的5倍。

【材料】

菠菜150克，猪血100克，盐2克，大葱5克。生姜3克，香油适量，枸杞适量

【做法】

1、准备材料。

2、菠菜清洗干净切段。

3、猪血切厚片。

4、锅中加水将猪血焯烫捞出备用。

5、砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。

6、放入焯好的猪血，翻炒。

7、加入高汤一小碗煮开。

8、放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。

【小爱叨叨】

1、菠菜在煮汤前最好焯烫一下去除草酸。

2、猪血也最好焯烫一下去除杂质。

3、枸杞要提前泡水清洗。