[原创经验] 黑米蒸排骨

       黑米外表墨黑，营养丰富，是一种药食兼用的大米，口味香纯，有“黑珍珠米”和“世界米中之王”的美誉。古书上记载：黑米”滋阴补肾、健身暖胃、明目活血“，”清肝润肠“，”滑湿益精，补肺缓筋“等功效，长期食用可延年益寿，故有”长寿米“”药米“之称。

       巴马黑米是世界长寿之乡巴马瑶族自治县的长寿米。从小喝巴马母亲河河水长大的黑米，不洒农药不施化肥，营养价值极高，保佑着一代又一代的巴马人健康、长寿。

原料：巴马黑米、排骨

调料：盐、糖、鸡精、生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，葱姜，五香粉，香油，玉米淀粉。

做法：

1，巴马黑米冷水浸泡一夜。

2，排骨斩长一点的小段，划几刀以便入味，加入所有调料码好味拌匀后加入玉米淀粉，放冰箱腌制一夜。

3，盘子里刷上一层油备用。

4，将黑米沥干水份，加少许盐调味，用手将黑米均匀的粘在排骨上。

5，排放在刷了油的盘子里。（我做了两盘。）

6，蒸锅上火，加入多一些的水，上汽后放入排骨，加盖大火蒸约80分钟。

7，又好看又好吃的黑米蒸排骨就做好了。比起通常用的白糯米来，营养更胜一筹。