记忆中最美味却永远得不到的那道菜

嘉米cammy · 发表于 2016-1-27 23:21:52

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本帖最后由嘉米cammy 于 2016-1-28 00:29 编辑

记忆中最美味的那道菜。名为（怪味排骨）。
生为上海人，有时候不得不吐槽，上海菜是很多酱油，糖和油堆砌起来的。
yidoxi上面的淡淡油，清鸡汤上淡淡漂浮的油，都是妈妈煮菜的味道。

某年，妈妈把新鲜梅排拍碎筋，加各种五香料腌制，铺上薄薄的一层蒜泥，和蛋清，生粉过油炸至金酥。
小小只的我左手一块，右手一块，吃得满嘴流油，感动万分：人世间竟有如此美味，不愧为传说中的怪味排骨！
母亲大人猛一回头，盘底只剩薄薄脆脆的最后一块，其它的都在为圆不隆咚的小肚子里。
“妈妈我能再吃一块嘛？太好吃了。”当时的我还不懂赞为何物。
”不行你全吃掉了会吃坏肚子的。”
“妈妈，就一块。”
”不行。”
”妈妈。。。。。。。”

然后妈妈的手一挥，我最后的那片怪味排骨随着菜碟，在空中优美得划了道弧线，消失在黑暗的树丛中。（是的当时的上海楼与楼之间还有树丛！木有停车位哦亲）

可念不可求。

后来妈妈做了无数次她拿手的怪味排骨，长大的我也试了无数次各种配方。但总觉得缺了一味，就怎样也变不回当年那块飞出窗外的排骨的味道。

那味调料叫成长。
在吃多了山珍海味的今天，永远忘不了是当年那小小的房间，一家三口，吃着简单的，当季新鲜的各式菜肴，听着怀旧过时的音乐，有说有笑，举杯碰盏的那段美丽岁月。

这就是我记忆中最美味最珍贵，我知，永不可能得到的那道菜。

话说我老妈直到今天还在想：当天她到底加了哪些佐料进去呢？