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[美食分享] 发面枣泥包

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发表于 2016-1-31 15:31:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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发面枣泥包

 

 

发面枣泥包

     这款【发面枣泥包】的馅料的制作方法是用红枣去核后研磨而成的,没有煮制、过筛、炒制的程序。适合于家庭的食用,方法简单,为红枣又找到了一种新的食用方法。

主辅料: 面粉、红枣

 

 

 

调味料: 酵母粉、红糖、温水

操作步骤:

1、面粉加酵母粉,用温水合成光滑面团,表面喷一些水珠。

2、放温暖处发酵。

3、红枣洗净去核。

4、放入料理机研磨罐,将其研磨打碎。

 

 

5、打碎的枣泥加适量的红糖调味。

6、将其搅拌均匀即可。

7、发酵好的面团。

8、将其揉匀排气后,下剂。

 

 

 

9、取一个面剂,按扁。

10、放入枣泥馅。

11、像包包子似的将其包严。

12、接口朝下,依次全部包完。

 

 

 

13、用湿屉布覆盖生坯,二次饧发20分钟。

14、把生坯冷水入锅。

15、开中小火,烧开后用旺火蒸15分钟即可。

16、关火后,等待(虚蒸)3—5分钟,揭开锅盖。

 

 

出锅装盘,即可上桌食用。

小贴士:

1、红枣研磨后,再将其蒸熟,口感会更好。

2、酵母粉的用量根据天气温度灵活选择,500g面粉可以用2—5g。

 

 

                                       
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