[原创经验] 蚝汁海参

蚝汁海参

这是一款食用非常方便的海参，只需把冻干海参放入纯净水中泡发，10小时以后即可复原。然后可以按照自己的喜欢方法烹制。这款【蚝汁海参】就是用冻干海参泡发后，烹制而成，味道鲜美，回味无穷。

主辅料： 冻干海参、油菜

调味料： 油、盐、蚝油、生抽、鲜汤

操作步骤：

【有图有真相】

1、泡发后的海参、油菜。

2、锅中烧开水，加入适量的油、盐。

3、放入油菜。

4、烫至油菜塌秧、断生。

5、将其捞出备用。

6、把锅洗净，放入鲜汤。然后加生抽调色。

7、加蚝油、盐调味。

8、放入海参。

9、小火煨制2分钟。

10、放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火。

11、把油菜摆入盘中。

12、再把海参摆入盘中。

13、然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡。

14、待芡汁糊化，淋入盘中即成。即可上桌食用。

小贴士：

1、应该用芦笋搭配，因为没有，所以选择了绿色的油菜，也不错。

2、没有鲜汤的话，可以用清水，然后用鸡精调味也可以。