[原创经验] 红丝绒小蛋糕

这款红色的蛋糕，浓郁、喜庆、热情。

原料：低粉100克，细砂糖100克，黄油45克，鸡蛋1个，牛奶90克，可可粉7克，柠檬汁8克，盐2克，小苏打1/2小勺，进口红色素1/2小勺。

表面装饰：淡奶油80克，细砂糖8克。（方子参照君之，略有变动）

做法：

1，软化的黄油加入盐、细砂糖用电动打蛋器充分搅打后，分三次加入蛋液。

2，每次都要搅打到黄油和鸡蛋完全混合再加下一次。

3，加入柠檬汁，搅打均匀。

4，将牛奶倒入碗里，加入1/2小勺进口红色素搅匀备用。（介意的话可以加入红曲粉，但颜色就没那么漂亮了。原方加入的1小勺，我减半了。）

5，将低粉、小苏打、可可粉的混合物过筛1/3的量到黄油里。

6，拌匀后加入1/3的红色牛奶。

7，再筛粉加液体，筛粉加液体，重复这个过程，直到面粉混合物和牛奶全部加完，最后成为湿润顺滑的面糊。

8，将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中约7分满。

9，烤箱预热，175度20分钟左右。红丝绒蛋糕就做好了。

10，表面装饰：淡奶油加入细砂糖打发，挤到蛋糕上，并取一小块红丝绒蛋糕过筛到奶油上，装饰就完成了。（原方用的奶酪霜）

分。享。