[美食分享] 【食·色蛋糕】——低油蜂蜜金橘马芬

又一次看到汩汩涌出的岩浆，直感到无可奈何。

看着停滞不减的蜜金橘，决定将孟老师的蜂蜜橘皮马芬改成金橘版。执意减了油，将减去的部分换成等量牛奶，橘皮丁自然变成金橘丁，并自以为得计地将金橘横剖成两片，希望它能在表面灼成漂亮的小花。

面糊清稀似浊流，送入烤炉的时候心里闪过一丝担忧，它会不会又一次流淌成象鼻呢？将火略略调低了些，希望烈火不要助长它的猛烈喷发。可是，果然就喷发了，熔岩一般汩汩而出，堵不住，唯有无可奈何地看着。

是因为将油替换掉了吗？还是装得太满？应该不算满吧，不过，照这样的喷发方式，真就只能装个小半满，让它怎么也冲不出围栏。。。。

虽然喷发，其实这模样也蛮有意思，像是剪纸中，头上顶花的大象。忽然想，有没有什么方法，可以控制它的流淌方式呢？。。。。。

用料：全蛋1个，蜂蜜35克，玉米油30克，牛奶85克，低筋粉100克，蜜金橘60克，泡打粉1小勺

将35克蜜金橘切丁，备用。用剪刀将剩下的金橘边缘剪断，剖成两片，备用。鸡蛋与蜂蜜倒入大碗，搅打均匀。加入油，搅拌均匀。倒入牛奶，搅拌均匀。面粉与泡打粉混合，筛入蛋液中，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。加入金橘丁，拌匀。

装入纸杯中，八分满。表面放半片金橘。放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右，表面金黄，出炉。

这个模样，也是有趣得紧