[原创经验] 玫瑰戚风

三月份，女人的节日！

这个月，女人迎来自己的三月，如此美好，如此动人。

闻着花香，迎着阳光，狠狠的吸一口春的气息，玫瑰花开，为自己做一份带着玫瑰芬芳的戚风，和闺蜜一起享受，渡过一个浪漫的下午茶时光，也是让人难忘的。

这款玫瑰戚风不但用了干玫瑰，重点是加入了玫瑰酱，吃到嘴里舌尖都带着玫瑰的淡淡香气，很是惊喜，喜欢的朋友不妨也试试吧。

哈哈，在这个美好的三月份，女人对自己好一些是必须的。

玫瑰酱戚风

材料：

蛋黄糊部分：蛋黄4个  玫瑰酱35克   玉米油35克  水55克  低筋面粉70克

蛋白霜部分：蛋白4个  糖40克  干玫瑰花碎2大勺

模具：17寸中空

烤制时间：下层150度45分

做法：

1、蛋黄和水拌匀

2、加入玉米油

3、继续用蛋抽搅拌到乳化状态

4、筛入低筋面粉

5、用刮刀拌匀后加入玫瑰酱

6、继续用刮刀拌匀就是玫瑰酱蛋黄糊了

7、蛋白中加入几滴白醋放入厨师机种

8、分次将糖加入蛋白打至小弯钩状态

9、取1/3蛋白拌入蛋黄糊中

10、翻拌均匀后倒入蛋白霜中

11、快速翻拌均匀

12、倒入模具中，然后放入干花用筷子稍微搅拌下，然后震几下

13、放入预热好的烤箱

14、150度45分钟左右

15、取出震下快速倒扣放凉

小叮咛：

加入玉米油时候搅拌到乳化状态，就是表面看有小气泡但是下面还是黄色蛋液

拌的时候一定是翻拌，不要划圈，并且要快速防止消泡

各家烤箱脾气不一样，请自行增减

做这款玫瑰酱戚风，是刚好收到了孔老师的玫瑰酱，打开的瞬间就闻到美好的玫瑰香，想想做个女人花的蛋糕是不是很应景呢？刚好家里有泡花茶的干玫瑰，于是这款玫瑰酱戚风就这样诞生了。做好的成品很惊艳，连我自己都很满意，吃起来满嘴的芬芳，那一刻觉得做女人真好。