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今天的午饭做了豆角焖面, 里面加了虾米、干贝、蘑菇, 好鲜美的焖面呀!
材料:豆角 (150克) 面条 (150克) 虾米 (10克) 干贝 (15克) 白蘑菇 (3个) 色拉油 (适量) 蚝油 (1勺) 甜面酱 (1勺) 生抽 (2勺) 砂糖 (半小勺) 料酒 (2勺) 香油 (适量) 葱白 (2根) 蒜头 (2瓣) 做法: 1、豆角洗干净用手摘成小段 2、虾米、干贝提前用黄酒浸泡 3、泡过的干贝同刀背碾碎 4、蘑菇切小片 5、起油锅爆香葱白、蒜末 6、先放入干贝丝,虾米炒 7、再放入豆角翻炒 8、再放入蘑菇片炒匀 9、加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀,再加入适量清水煮 10、我用的是干面,所以提前用开水煮软后捞出 11、锅里汤煮开后,把面条均匀铺在豆角上面,转小火加盖子焖 12、焖到汁水快收干时,淋上香油 13、搅拌均匀即可出锅
小窍门: 里面的配料自己调整,因为虾米、干贝还有各种酱,所以我没有加盐!
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