[原创经验] 香到骨头里的沙茶酱炖羊肉

用对调料和厨具，轻松炖出香喷喷的肉，适合上班族！

用对方法，炖肉好轻松，适合上班族！

说点跟菜无关和话题。

那天去接孩子，家长们凑堆聊天。一个妈妈说，昨天孩子把作业忘教室了。另一个妈妈说，不是你家忘记了，我们也忘记了。回来拿的时候还发现还有几个的也都在桌子上面。

其实孩子们偶尔忘记一次太正常了，告诉孩子要小心，然后拿到就好了。

这时候一个家长说，昨天在奶奶家吃饭，吃完饭才发现作业忘记了，我就特别生气了，然后我跟他说，又忘记了吧，今天这么大风，我才不去给你拿，你自己想办法吧。事实上，这位妈妈并没有真的不管孩子，而是在吃完饭后，带着孩子去学校拿了作业。妈妈为什么说和作不统一呢，还真不如不管他好了，私下里跟老师沟通一下，明天让老师跟孩子沟通也挺好呢。自己生气的时候跟孩子说了些没有实际意义的话，也只是过过嘴瘾，对教育孩子一点儿好的作用都没有。

其实在我看来，孩子忘记作业是一件正常的事情，我们也会忘记某件事情，正确的处理方法是让孩子想想办法，怎么来解决这件事儿，如果孩子想不出来办法，妈妈可以建议说，咱们一会儿去拿就好了，但你下次要记清楚，不要落下东西在学校里。不指责不评判，说出来并解决就好了。

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沙茶酱炖羊肉

我最近做饭，越来越简单了。但简单并不是不好吃，也不是凑合，而是善用家里的厨具善用我们厨房里的调味料。对于很多上班族来说，做饭的确是一件比较麻烦的事情。但是，只要你利用空闲时间做好准备，完全可以做出你想要的美味食物。今天的羊肉，用到了电压力煲，酱料主要用到了沙茶酱和XO酱，将调料准备好，肉焯水一起加入锅中，交给锅具就好了，如果有预约功能的饭煲，更加方便，下班回家开锅就可以吃了。炖肉的汤水用来吃面条也是很棒的。

材料：羊肉  

配料：葱  姜  

调料：盐  生抽  沙茶酱  XO酱  

做法：

1、羊肉加葱姜焯水，要煮尽血沫，捞出来清洗。

2、准备调料，小葱打结，姜切片，一个八角，几粒花椒，取一勺沙茶酱一勺xo酱，加一勺生抽。

3、焯好水的肉放锅中，加上过滤的原汤或者另加清水，这个看习惯和肉的品质而定。加上前面准备好的调料。、酌量加盐。

4、启动压力锅肉类程序。

5、程序结束后，肉烂汤鲜。

6、可以开吃了。另起锅，清水煮面，煮好的面用肉汤拌了吃，很美的。

小贴士：

1、此种方法炖肉，所有肉类都可以，肉类下锅之前要焯水。

2、如果没有电压力锅，普通压力锅也可以的。或者有时间的话，用砂锅也慢炖也很棒。但电压力锅是最省心便捷的方法。