[原创经验] 花鱼儿家的家常小菜~~~~~~蒜薹炒茄子

食材：茄子、蒜薹（已清洗切段）

调料：郫县豆瓣酱、生抽、香醋、白糖

做法：（1）将茄子去蒂清洗一下，放在案板上切成滚刀块，待用。

（2）随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。

（3）烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

（4）接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。

（5）然后，加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖、调味炒匀，即成。