[原创经验] 金枪鱼白酱意面

自从迷上了咪蒙大人的文笔后，订阅了她的公号，每天上微信后都要查看一遍有没有更新。犀利、萌帅、准确无比，人生中各种事件都在她的笔下成为写实的浪漫。最近的一篇，是“谁说单身是因为长得丑？让你看看颜值逆天的单身狗！”

查看全文后，噢买嘎呀！里面的男生女生们颜值高得全都可以做网红了！再看看单身理由，“我长得辣么美，别人都以为我有男盆友了！“”不将就但讲究，结果就一直单身。“”我觉得我单身可能跟恋TOP和宋仲基有关吧！他们耽误了我！“”说白了就是颜值赶不上眼光，活该的。“......

这是个颜值即正义的时代，上下五千年都没问题，主要看脸。关键是，这些单身狗还有才、有财、或是学霸或是拥有大厨级的手艺......总之，全部优秀得不要不要的。单身，皆因为不将就，剩男剩女，都是人生的选择而已。并非被剩下，而是在没有遇到真正适合的人之前，他们都选择了不将就。

这世上如果说有一件事，是不需要努力的，就是爱情。爱情，实际上就是命运哪。命中注定，你会遇到谁，离开谁，再与谁度过一生。无论你多么努力，不喜欢你的就是不喜欢，你不喜欢的怎么也喜欢不起来。遇到后的人都会说，只要你相信，就会真的遇见。可对还单身的人来说，我们相信，但在没遇见他（她）之前，我们会努力生活，先遇见更好的自己。

之前做的金枪鱼果蔬豆米饭，剩下了很多食材。想着用来做什么呢，很久没吃意面了，就来做个色彩缤纷的金枪鱼白酱意面吧。很喜欢白酱浓厚粘稠、奶香十足的味道，做一次就多做些，剩下的还可以做焗菜或焗饭，或再用别的食材做其他意面。剩下的食材也是好的，让它们遇到其他美味，来一次华丽丽的意面变身吧！

食材：意面55g  金枪鱼罐头50g  芦笋35g  火龙果20g  大根12g  牛蒡10g 

调料：橄榄油20g  黄油20g  面粉20g  牛奶240ml  淡奶油30ml  盐适量  洋葱25g  黑胡椒粉1/4勺 罗勒叶5g  白葡萄酒5g

制作：

1. 将芦笋洗净，切去根部粗壮的不要，切成小段，留出芦笋头。

2. 牛蒡和大根都切小段。

3. 火龙果切厚片，去皮，切小块。

4. 洋葱去皮，切丁。

5. 锅中放入适量水，煮开后下入意面，放入少许盐、3克橄榄油，煮熟意面。

6. 将意面煮熟后捞出，凉水冲凉，沥去水后倒入盆中，放入3克橄榄油，拌匀。

7. 炒锅中放入黄油，小火，待黄油融化后放入面粉，炒匀。

8. 分几次加入牛奶，炒匀后再加入，炒时将面粉结块的地方摁压散，最后加入淡奶油，炒匀。

9. 放入适量盐、黑胡椒粉、罗勒叶，炒匀成白酱，盛出备用。

10.  将炒锅洗净，擦干水份后再放于火上，小火，放入14克橄榄油，放入洋葱，再放入少许黑胡椒粉、罗勒叶，炒匀。

11.  放入芦笋，炒熟，放入意面、 火龙果、 大根、牛蒡、适量盐，炒匀。

12.  放入金枪鱼罐头、白葡萄酒、适量白酱，炒匀后盛出装盘即可。

小贴士：

1.  炒白酱时要分几次加入牛奶，炒匀后再加入，直到最后炒得浓稀适度。

2.  因为面粉的吸湿性不同，所以加入牛奶的量可以根据情况增减。

3.  方子中的量做成白酱后可以做约3份意面，剩下的放到保鲜盒放入冷藏可以保存几天，做其他用。