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食材:茄子、熏鱼
调料:郫县豆瓣酱、生抽、香醋、白糖
做法:(1)将茄子去蒂清洗一下,放在案板上切成滚刀块,待用。
(2)将熏鱼放在案板上切开,待用。
(3)烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
(4)接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和切好的熏鱼翻炒一下。
(5)然后,加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖调味炒匀,即成。
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