[原创经验] 首次尝鲜味草菇：草菇炒肉片

   今天在菜场看到了草菇，难得一见哦，于是买了些。先是买了五花肉，本来是要用芹菜炒肉的，到家就改变了一下，用草菇炒肉片。而这个肉片是生煎的，特别的香哦，这鲜美的草菇，煸香的肉片，这道一般秀的家常菜，味道不一般哦，嘻嘻。

锅具涂层采用的是美国进口的华福涂层，华福涂层是不粘涂层里面非常好的牌子，健康不粘少油烟，不粘锅建议使用木铲、硅胶铲这些相对较软的材质，增加锅具使用寿命，避免划伤锅体，清洗的时候也需要用柔软的百洁布清洗，避免使用钢丝球等这类较硬的材质。

 食材：五花肉150克、草菇200克

配料：姜葱15克、红青椒50克、蚝油20克、生抽20克、精盐2克、食用油适量。

做法与步骤图：

1、准备好食材。

2、五花肉切薄片。

3、草菇洗净对半切开。

4、备好姜葱，辣椒片。

5、草菇用开水，焯水后捞出凉水冲一下。

6、中小火煎制肉片。

7、备好料汁：蚝油，生抽，盐。

8、肉片煎制微黄，加入姜葱炒香，加入草菇翻炒。

9、加入辣椒片炒匀。

10、加入调好料汁炒匀。

11、装碟。

小贴士：

1、五花肉可以在冰箱冻半小时以上更好切薄片。

2、调好料汁，给菜焯水，这些前提的做菜准备好了，炒的菜好吃也省时。

3、可以用点老抽上色。我的蚝油不够了。用蚝油全代替也可以。