[美食分享] 辣酱烧二丁

辣酱烧二丁

这道菜肴突出的是辣酱的味道，这是自己用鲜辣椒和黄豆酱熬制的，即食和用于调味都不错。至于二丁的食材可以选择自己喜欢的，土豆、萝卜、莴笋等等都可以，也可以用三丁、四丁搭配，我手头正好有豆腐干和胡萝卜，所以就烹制了这道“辣酱烧二丁”。

主辅料： 豆腐干、胡萝卜、辣酱

调味料： 油、盐、味精、

操作步骤：

1、把豆腐干切丁。

2、把胡萝卜去皮洗净、切丁。

3、热油，放入胡萝卜丁。

4、小火反复翻炒1分钟。

5、炒至胡萝卜丁断生，放入辣酱。

6、炒匀，加适量清水。

7、烧开后，放入豆腐干。

8、加少许盐补充调味。

9、烧制2分钟左右，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、因为辣酱已有咸味，所以最后的盐要少放。

2、如果汤汁多了，出锅前，可以用旺火稍稍收汁。