[美食分享] 翡翠太极山药

春天到了，满市场都是菠菜。我也是闲着没事，把菠菜打成糊糊掺在了山药泥中，做了一道翡翠太极山药。

现在写个食谱不都是讲究养生嘛！我也想着让我的文章中多点知识含量，就上网查了一下山药的价值。

嘿！真没想到哇！山药居然虽然只是我们餐桌上的一道家常菜，一种平民补品，但它的价值还不仅仅只是健脾养胃、降血糖的根茎类蔬菜。

男人经常吃山药还可以增强体力，可以补肾、壮阳！

女人也可以多吃点，因为山药还有养颜美容的功效。山药中含有人体所需要的维生素和微量元素，经常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙，还有延缓衰老的作用！

没想到我的这道翡翠太极山药，居然与自然界的阴阳搭上界了！

材料：山药一根，菠菜一把，蜂蜜适量，牛奶少许

制作过程：

1.      山药一根，清洗干净，折成小段；

2.      放在蒸锅里蒸30分钟左右；

3.      菠菜洗净，焯水后过一下凉水，菠菜更加碧绿；

4.      用筷子扎一下山药，能够轻松扎透，就可以停火了；

5.      待山药晾至温热时，剥去外皮备用；

6.      菠菜攥掉多余的水，切成小段，入料理杯中；

7.      加入少许牛奶；

8.      用料理棒打成细腻的菠菜糊糊，加牛奶是为了增加香气和营养；

9.      看，菠菜糊糊的颜色多漂亮；

10.  取一半的山药入碗中，用勺子压成山药泥，加入适量的蜂蜜调味儿；

11.  取一张大盘子，将山药泥做成太极阴阳鱼的一半；

12.  另一半的山药碾成泥，加入适量的菠菜泥、蜂蜜，混合均匀；

13.  将太极阴阳鱼的另一半造型做好，再分别在两边点上鱼眼。

小贴士：

1.      山药选择毛长的口感会面面的；

2.      不喜欢做造型，直接蒸熟后剥皮，蘸蜂蜜、撒果酱，都好吃；

3.      最好带皮蒸，这样就不会因为鲜山药汁碰到手上而骚痒了。