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春天是面条鱼肆意生长的时节，几元钱一斤的价格很是惹人喜爱。市场上总能或多或少的见到这种平民小鱼的身影。相比于前几天的一点点小身材，经过了一个多月的觅食小鱼身体也膨胀了几圈，长胖的小鱼已经不适合做汆鸡蛋的食材了。这个时候油炸才是最佳的制作方式，而用它们煎制成鱼角也是很不错的额！
今天我要用一种只有做青瓜烙才用的烹调方法来制作它，下面就一起跟随幸福美食的镜头来一看究竟吧！
美食食材：新鲜面条鱼500克，香葱末80克，面粉50克
盐3克，胡椒粉2克，料酒4克，花生油500克（实际食用30克）
美食制作：
幸福小贴士：1、提前把油烧热利于快速提高油温，使鱼不松散，便于成型。2、鱼身面粉的加入量，要根据鱼的干湿度添加，要达到鱼身有面微微湿，这样才有利于小鱼们做到紧紧相拥，不至于在浸炸过程离队逃脱。
一道酥香鲜美的小鱼角，让你体会春意渐浓的味道！
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发表于 2016-4-12 23:45:56
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