[原创经验] 长帝e•Bake互联网烤箱之--蔓越莓玛格丽特

      非常感谢美天给我这次“长帝e•Bake互联网烤箱”试用的机会！

      对融汇智能和互联网高尖技术，颠覆传统烘焙，一键烘焙，菜鸟也能变成大师的长帝新烤箱很是期待，希望我也能从菜鸟变成烘焙大师呢，嘿嘿。

       新宝贝来到我家后，虽然迫不及待地打开箱子，可还是得先研究研究仔细阅读说明才使用。

      内置照明灯、易清洁不沾内胆、旋转烤叉、低温发酵等功能就不用说了，整个就是高配置。看这个全面触摸操作面板，温度可以从±5度精准电子控温，时间可以精确至每分钟；我用着的烤箱也是长帝的，选择的温度和时间如果不是正好在刻度上，还真是只能估计着调呢。

      触摸“功能/菜单”键可以选择“上烤、下烤、上下烤、发酵/解冻、面包/蛋糕、饼干/蛋挞、烤肉/红薯”等功能。还有超长24小时预约。

      互联网就在“智能”键，上方有wifi字样。在手机上下载APP后，可以进行连接，这个功能可以自动连接wifi，随时随地用手机APP操作烤箱都可以自如运作。因为我们家不用wifi，所以这个功能还有待以后尝试。

       我是一个烘焙菜鸟，因为家人饮食习惯的原因，不怎么做蛋糕面包之类。我的烤箱通常就是烤肉烤菜，偶尔做做披萨饼干等。

        很早就知道有着优雅名字的玛格丽特饼干，但一直没做过。听说非常适合新手做，成功率极高，只要配方比例准确按步骤做基本都不会失败。我就用新宝贝长帝e•Bake烤箱试试。

       烤出来非常漂亮啊。虽然做法简单容易成功，但是味道一点也不打折，由于蛋黄是煮熟后再加进去的，蛋味更加浓郁，口感极其酥松。那种酥松的感觉，只有自己亲自试过才知道呀，哈哈~

蔓越莓玛格丽特--

材料：无盐黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉30克，熟鸡蛋黄2个，蔓越莓干30克

饼干数量：约40个

1、准备好所需的材料；黄油室温融化；

2、鸡蛋煮熟取蛋黄；要比平时多煮一会儿将蛋黄煮透~至于蛋白怎么处理就随意啦，我是直接放嘴里吃了~

3、先把低粉和玉米淀粉过筛备用；蔓越莓切碎；

4、黄油室温融化后，分3次加入糖粉电动打蛋器搅打；

5、打至颜色变浅、稍微蓬发；

6、把蛋黄放在筛网中用勺子碾压过筛；

7、过筛后粘在筛网上的蛋黄用勺子刮下，然后将黄油和蛋黄搅拌均匀；

8、加入已经过筛的低粉和淀粉，切拌均匀；

9、加入蔓越莓拌均匀；

10、拌好后捏成一团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时；--揉成的面团应该是偏干的，不过分湿润，也不会因为干燥而散开；

11、面团从冰箱拿出来后，打开保鲜膜回温3分钟；

12、预热烤箱：选择“饼干”功能，170度10分钟；

13、取约10克的小面团，搓成小球放在烤盘上；我用的是不粘烤盘，一般的烤盘最好垫一张烘焙纸吧~

14、用拇指在小球中间垂直按下，周围就会自然裂开，饼干的造型就可以了；

15、将烤盘送进烤箱中层，170度烤15分钟。

双层密封钢化玻璃门，密封性很好。

烤了15分钟结束后， 在烤箱里焖了5分钟再拿出来。烤得非常棒，可以看到只是内置照明灯对下的位置有轻微的高温导致上色有微微的不均匀。

总体来说，这款烤箱用得非常喜欢。

          我做的饼干不太大，可以一口一个，避免了因为酥松而掉渣到处都是哈哈。那酥松劲，果真没试过无法表述