[原创经验] 瞬间被抢光的一大锅好吃的羊肉焖饭

昨晚煮了一大锅羊肉焖饭，一上桌立刻遭到家里那俩食肉动物的哄抢，不一会儿就把一大锅饭给消灭干净，连带锅底都刮得干干净净，竟然还说不够吃。说实话这用澳洲羊肉做的焖饭真的很好吃。选用优质的澳洲羊臀肉，加上洋葱、胡萝卜、白葡萄酒，羊肉鲜香酥嫩，不膻不腻，饭粒被羊肉鲜美的汤汁浸透闷香，粒粒松软，连我这平常晚上只吃半碗饭的人都很想再添上一碗，可是轮不到我再添，就饭光锅光了。看着那两个人一副意犹未尽的样子。要不是今天要出门几天，怎么地我也要再烧一锅让他俩一次吃个够。好吧，等几天我回来，一定再煮一锅让你们吃个尽兴哈！

做羊肉焖饭最好选用优质小羊肉，优质小羊肉肉嫩不膻。现在市场上的澳洲牛羊肉品质一般都很有保证，一是他们在肉类保鲜上做的很到位，通过空运海运可以随时把新鲜的肉类运到各个地方。澳洲出口冷冻肉类已经有100余年的历史，冷冻产品在真空包装、对氧气和细菌污染加以有效屏障，防止水分流失等方面已经做的相当成熟。而且他们在切割方面，也做的很体贴，有各种切割的部位，还有加工好的半成品，食用非常方便，烹饪前只要低温解冻就可以。

【羊肉焖饭】

材料：羊腿肉、洋葱、胡萝卜、青豆、大米、白葡萄酒、盐、胡椒粉。

做法：

1 羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切末；

2大米淘洗干净后用清水浸泡1小时；

3锅烧热后倒入油，放入羊肉块煎至表面微黄；

4 放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒，烹入白葡萄酒；

5 倒入大米炒匀，加盐和胡椒粉调味；

6倒入与大米1:1.2比例的清水，中火煮开后转微火闷20分钟；

7 倒入青豆闷5分钟，最后关火再闷10分钟即可。