[美食分享] 蔓越莓提拉米苏

        还有一盒马斯卡彭，得赶紧吃掉，以免过期了。今天做提拉米苏有一点马虎，只是为了自己吃，直接用杯子做了，懒得去弄高脚杯之类的了。哈哈，吃货也有犯懒的时候。

原料：手指饼60g   咖啡酒50g   糖50g   蛋黄2个   淡奶油120g   马斯卡彭250g  蔓越莓干适量  

做法

1、备好所有食材。淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态，不要打发，否则不易拌匀。糖加入蛋黄中，锅中水烧到80度左右，然后隔水搅拌，一直搅拌到蛋黄变白，蛋黄液变白了，也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了。

2、马斯卡彭倒入干净的盆里，打蛋器搅拌到顺滑，加入蛋黄液翻拌均匀。

3、自己做的手指饼备好，咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒，手指饼在咖啡酒里浸泡一下。

4、杯底铺上一层马苏里拉糊，放上点蔓越莓干，再铺上一点糊，放入沾了酒的饼干，铺上一层糊再 放一些蔓越莓干，之后再放饼干，直到杯子装满，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时左右。取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。