[原创经验] 苏泊尔火红点炒锅试用报告-----咸蛋柴火豆腐

很开心得到苏泊尔火红点炒锅的试用，苏泊尔一直是我家很信任的一个品牌，以前也用过不少苏泊尔的产品，都挺喜欢的，今天家里又多了一件苏泊尔的产品，非常开心。

今天用来做的第一道菜菜就是咸蛋豆腐，用了有浓郁豆香味道的柴火豆腐，味道更棒。以前做蟹黄豆腐只用蛋黄，但蛋白怎么吃就成了麻烦事，今天做把蛋白也用上了，味道也很好，因为蛋白很咸，菜菜里也不需要放盐了。

虽然今天只用新锅做了这一道菜菜，但蒸、煮、炒这三项功能都用上了。

来看看锅的外观吧，锅盖是专利立式锅盖，放在哪里都非常方便，不占用多余的地方，拿起来也很方便。

原料：柴火豆腐 咸鸭蛋

锅具：苏泊尔火红点炒锅

调味：鸡精 清水 淀粉水

1、新锅用洗洁精清洗后，加一锅清水，煮沸后继续后15分钟。

2、水倒掉，另外加水，将蒸格放在锅里，将超市里买的咸蛋黄上锅蒸熟。

3、锅盖有一部分是透明的，可以清楚看到里面的食物。

4、准备好煮熟的咸鸭蛋。

5、将蛋白和蛋黄分开。

6、准备好柴火豆腐。

7、将豆腐切成小块。

8、锅里加水，将豆腐入沸水中焯两分钟。

9、将豆腐捞起，和咸蛋白放在一起。

10、将豆腐和咸蛋白一起压成豆腐泥。

11、将蛋黄压碎。

12、 开火，锅里倒适量的油，可以看到随着温度的升高，锅中心的图案会慢慢变得模糊，直到成一个红点。

13、将蛋黄倒入，火开小一点，翻炒均匀，可以看到没有油烟哦。

14、倒入适量的热水。

15、最后倒入少量加了鸡精的淀粉水，稍煮一下即可。

16、最后将豆腐倒入，翻炒均匀即可出锅了。

小贴士：

1、最后还可以加一些葱花，今天家里没有了，就没加。

2、一般200克的豆腐配4个蛋黄，1个蛋白就差不多了。

3、因为咸蛋白很咸，所以蛋白和蛋黄的比例无法保持一致，我就用了超市买的单独的咸蛋黄，再加上整个的咸蛋。