[美食分享] 营养美味的麻酱蒜茸拌豇豆

    夏天的蔬菜又多又好又新鲜，随便一个什么蔬菜，简单一做，都能让人胃口大开。今天又去农场摘苋菜了，顺便又采回一些嫩嫩的豇豆。回来后，微加工，做个凉拌豇豆，再调上一勺麻酱汁，真是爽口开胃又营养呀！

    在夏天的凉拌菜中，必不可少的一定是大蒜喽！既调味，又杀菌。喜欢大蒜的，这回可以放开肚皮吃了，大家都吃，就不用担心嘴里有异味了呵！

【材料】新鲜豇豆一把，芝麻酱一勺，大蒜6瓣，清水适量，盐

【制作】

1. 豇豆洗净，整理一下；

2. 将豌豆切成长短一致长段；

3. 锅中做水，烧开；

4. 豌豆入锅，盖盖，煮五分钟；

5. 捞出，入凉水盆中；

6. 麻酱一勺，倒少许香油调成糊糊状；

7.分次加入凉白开水，调成稠米汤状，放盐； 

8. 豇豆切成一致的长度 ，摆入盘中；

9. 大蒜剁成碎末；

10. 将一部分麻酱汁倒在豇豆上；

11. 将蒜茸铺在豇豆上；

12. 再浇入剩下的麻酱汁。

小提示

1. 麻酱汁里放够量的盐，不用再额外放盐在豇豆上了；

2. 麻酱要一点点加水调匀，一是好调，二是稀稠度好掌握；

3. 麻酱汁已经渗到豆子之间了，所以吃时不用再拌了，还保持了摆盘时的样子。

4. 豇豆要煮熟，如果喜欢硬点的口感，可以减少一分钟。