[原创经验] 心中都有一道最美味菜-秘制糟肉

每个人心中都有一道最美味的菜----
秘制糟肉

这道菜,对我老公来说,

是全世界最好吃的一道肉菜,

不是因为是我做的,

而是因为这是他从小吃到大的一道家乡菜,

吃上一口糟肉,我老公便说,

想起了老家的爸爸和妈妈,

我其实很笨,根本不知道怎么做,

于是一次又一次的打电话询问婆家人到底要怎么做这道菜,

婆家大嫂,给我讲了很多遍,我也尝试了很多次,

终于这次,老公说做的很像了.非常感谢嫂子.

1 五花肉2斤，洗干净冷水下锅煮，水开后转小火，煮大概15分钟，8成熟

捞出，略晾凉至不烫手，将肉切成长10CM厚2mm的片状备用；

2 取200克红腐乳和50克腐乳汤汁，加入5克料酒，加入1克十三香粉加入2

克鸡精,加50-100克清水,带上一次性手套将豆腐乳捏均匀；

3 将肉片1片片裹上豆腐乳浆，然后码在一个小碗中，依次将所有的肉片做

好;

4 在小碗中再加入1节大葱，1个干辣椒，1瓣大料，5-6粒花椒，1个大蒜瓣，

5 入锅隔水蒸1个半小时左右。用中小火即可。蒸好的标准是了，猪油都蒸

出来了，浮在表面，肉非常的软烂。