[美食分享] 蛋白椰丝球

       前段，我家婷宝不知什么原因，一改对蛋挞不感冒的喜好，开始喜欢起蛋挞的味道，这让我有了制作蛋白椰丝球的动力和材料。前两天，在微信里晒面包成果照，被死党看见了，非要俺做一些西点给她闺女吃。由于面包制作过程太长，家庭制作一次做不了几个，于是，改为烤蛋挞和海绵蛋糕，后又利用做蛋挞剩下的四个蛋白，做了一大盘蛋白椰丝球，这不，忙活一晚上，二十个蛋挞、一盘海绵蛋糕、外加一盘蛋白椰丝球，成绩斐然。

蛋白椰丝球

方子：蛋白4个、椰丝180克、奶粉40克、低粉40克、糖100克

过程：1、所有原料如图所示准备好。

2、取一小盆，将低粉、奶粉、椰丝、糖依次倒入，搅拌均匀。

3、将蛋白倒入粉剂混合物内，拌成粉面团状。

4、另取一小盘，放入适量的椰丝备用。

5、用小勺从粉团中，取一小块面团，搓成直径约3CM的小球，然后，将小球在椰丝里滚一下，让小球表面均匀的沾上椰丝。依此方法，逐个炮制，将所有粉面团制作成小球，放入铺有油纸的烤盘中。

6、预热烤箱，150度，中层上下火，烤25分钟，待冷却，即可密封保存，随时食用。

小贴示：1、温度设置要根据各自烤箱温度适时调控。

2、若粉团过于湿，可以视情况加入椰丝和低粉。

步骤图：

成品图：