[美食分享] 【苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅试用报告二】葱烧排骨

【苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅试用二】葱烧排骨

主料：排骨、大葱

调料：冰糖、生抽、蚝油、料酒、花椒、水淀粉

做法：

1，排骨斩小段冷水下锅焯去血沫和杂质。

2，捞出沥净水。

3，葱白切段、姜切片。

4，炒锅烧热，加入少许底油，润一下锅后把油倒出。

5，锅中加少许水和冰糖。

6，炒成金黄色。

7，下入排骨翻炒，使其均匀裹上糖色。

8，加入葱段和姜片炒香。

9，兑入开水，水没过排骨即可。

10，加入生抽和蚝油。

11，加几粒花椒。

12，开锅以后倒入苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅内胆，并烹入少许料酒。

13，盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。

14，按“食材选择”至“肉类排骨”，按“烹饪方式”至“焖炖”，其它默认，按“开始/收汁提味”烹饪开始。

15，鲜呼吸烹饪过程。

16，倒计时结束后，电压力锅进入排气过程，排气结束后，进入保温状态，显示屏上显示“b”。

17，按“保温/取消”键，取消保温，将锅盖打开，按“开始/收汁提味”键，进入加热收汁状态。

18，在电压力锅排气时，将炒锅上火，加入少许底油，下入葱段，小火将葱段煸至金黄煸香，并烹入料酒。

19，把炒香的葱段和葱油倒入苏泊尔电压力锅中与排骨一起加热收汁。这道菜我没有放盐。

20，快出锅时，调入少许水淀粉翻炒均匀即可。

成品图

    众所周知，味精对人的健康危害极大，但是不放味精又难以做出鲜美的菜品，所谓鱼和熊掌不可兼得，烹饪难免也会让人陷入两难的境地。

　　苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的出现，轻松解决了美味与健康不能并存的烹饪难题，让人们告别味精提鲜，引领家庭步入健康的“鲜味时代”。它不仅满足了消费者做菜不放味精一样鲜的需求，也为消费者创造了全新的烹饪体验。

   苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅采用了独创的专利“鲜呼吸烹饪技术”，能够根据不同食材以及菜肴的个性化特质，利用内置的“鲜呼吸烹饪曲线”控制系统，自动描绘出最适宜的烹饪曲线,最大程度的释放出食材本身的鲜味,做到不放味精也能够保证菜品的鲜美口感，更重要的是它符合现代人的健康理念，最大限度的保持食材原本的鲜味和营养。

苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅外观上机身360度无棱角设计，圆润光滑，高贵的暗金色搭配白色机身，让这款电压力锅充满了欧式风格，彰显高贵的个性魅力。

IH螺纹加热底盘，采用电磁加热技术，3秒钟就能让内胆自热加热到高温超快火力，加热速度提升了45%，比叫快餐的速度还要快。

2.8mm厚的不锈钢复合材质陶晶聚能厚釜内胆，一体成型坚固耐用，内胆直接发热，热量散发更为均匀，防烫双提手的设计更是相当贴心，取放方便，不必担心烫手。

使用过电压力锅的亲们都知道电压力锅在使用过程中是不会排气的，在烹饪的过程中食物在锅里一直平静如水不会沸腾翻滚，相当于食物是在高温高压下被焖熟的，这样就导致电压力锅做出的食物没有明火压力锅做出的香浓，而苏泊尔的“鲜呼吸烹饪技术”则完全改变了普通电压力锅不排气的弊端，在烹饪过程中一开始就极速上压把食材的腥味和异味排除;然后随着温度的上升再进行多次循环的交替加减压，就是在这种反复不断的交替加减压作用下，让锅里的食物反复沸腾翻滚从而释放出更多的营养和鲜味，从产品外面看就是烹饪过程中顶盖上的气孔在不断的排气这就是苏泊尔专利“鲜呼吸烹饪技术”的最大特点。