[美食分享] 温阳散寒化湿的屠苏酒

　　屠苏酒也叫岁酒，因为它是除夕之夜和正月喝的一种药酒，出了正月天热了就不能喝了。

　　这是前些日子看北京电视台养生堂节目中，坐客专家中国中医科学院广安门医院主任医师王承德屠讲到的故事，这才知道屠苏原来是房屋的名子，在这座房屋里酿的酒叫屠苏酒，是千百年流传下来的，唐朝药王孙思邈发扬光大，流传下来。

　　 除夕夜喝的屠苏酒，具有益气温阳、祛风散寒的功效。而且古时饮屠苏酒的方法很别致，一般人饮酒总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，从最年少的饮起，这种风俗就是小孩过年增加了一岁，所以大家要祝贺他；而老年人过年则是生命又少了一岁，在最后喝含有祝他们长寿的意思。宋朝文学家有一首诗《除日》中说道：“年年最后饮屠苏，不觉来年七十余”说的就是这个意思。

　　屠苏酒主要是辟邪的，它是温阳、散寒、化湿、除浊、一般要用高度酒泡制，喝的时候一定要少喝，一次最多喝20毫升，更不能酗酒。同时还要注意的是，容易上火的人，体质偏热的人，高血压的人尽量少喝。

　　药方：肉桂22克、防风30克、菝葜15克、署椒17克、桔梗17克、大黄17克、乌头7克、

　　　　　赤小豆14枚。53度左右的白酒1000克。

　　步骤：

1、到药店把药材称好，我是在同仁堂药房里拿的药，千万别买到假药。

2、把泡酒用的瓶子洗干净，擦干水份，瓶子最好用磨口瓶，我没去买就用家里现成的。

3、首先把药入瓶子里。

4、再倒入高度酒，我用的是五十二度的北京二锅头。

5、怕盖不严，我把口先盖上一层保鲜膜，最后再把上盖扭紧。

6、酒泡上7到10天就可以喝了，我泡的日子除夕喝正好。

药方来源： http://tv.sohu.com/20150124/n408042939.shtml

送上一杯屠苏酒，祝各位：

春节快乐！身体健康！羊年大吉！阖家幸福！