[美食分享] 自己晒的纯天然无污染地瓜干——小时候的味道

儿子的四级乐理证终于下来了，考完都两个月了，虽然考完半个月之后老师打来电话说没过的名单下来了，里面没有他，我理解的意思就是既然没过的里面没有他，那就是过了呗。可是我把这个意思转达给小子之后，却让这小子心里一直不踏实，因为没有“正式”通知他过了，必须要拿到证才能放心，呵呵，看来乐理四级是真的不好过，不然怎么会让他这么没信心。上周五终于等来了领证的通知，这小子和他爸爸第一时间取了回来，然后就让我们请他去必胜客大吃一顿庆祝。呵呵，原来盼着拿证就是为了宰我们啊！

不过，这个四级乐理证拿下来之后，儿子的乐理学习生涯就到此结束了，因为业余的乐理学习四级就是最高了，再往上学大概就得学专业了，那就等他上了大学再说吧。终于有一门课程彻底结束了，我们都松了一口气。至于钢琴，就让小子自己选择什么时候再继续学吧，反正他现在一般的曲子照着乐谱都能弹下来，我也不想因为练琴每天闹的不愉快，就这样让他自己做决定挺好，我们心里都放松。

单位发了一箱地瓜，之前老爸又给买了一箱，这下子家里地瓜成堆了，又没有合适的地方保存，家里来了暖气之后有点热，怕它生芽，只能放在走廊里。这么多地瓜怎么消灭它成了问题，再爱吃也不能天天吃啊，所以我决定把它晒成地瓜干。小时候家里种地瓜，妈妈把吃不完的地瓜就晒成地瓜干，我们放学回来以后就拿它当零嘴吃，那个滋味令我怀念至今，绝对不是现在超市里卖的地瓜干的味道！

小时候家里蒸地瓜都是大铁锅烧柴火，烧多少都不怕，反正山上有的是，又不用花钱，可是现在家里蒸一回地瓜，用天然气的话，至少要蒸半个多小时才能蒸熟，还不能是太大的地瓜，为了节能减排，俺想出了一个妙招，至少能节省一半能源，已经试过两回，效果超棒！

首先，把地瓜洗净，个别洗不到的地方用牙刷刷干净。看我的地瓜够大吧，这样大的地瓜用天然气估计得蒸一个小时，除非把它肢解成小块，可是那样蒸出来的地瓜我总觉得跑味了，不好吃。

然后把地瓜放进电压力锅。

自选保压20分钟。

把地瓜捡出来就可以吃了，大个的地瓜肉质饱满，味道香甜，老公带儿子下课回来迫不及待的拿起来就吃，结果被噎得脸红脖子粗的，喝了几口水才顺下去，大呼快要被噎死了！

剩下的地瓜晾凉以后，都被我切成片晒在了阳光下。这个季节天气很好，家里阳光也很好，这样晒个三四天就变成地瓜干了，当然要记得每天给它翻个身。小时候妈妈晒地瓜干都是在院子里，晒好的地瓜干上总是蒙着一层灰尘，我这个晒在家里，当然没有这种烦恼啦！

闺蜜的老婆婆家在山东，以前每年都给她邮寄来一大包地瓜干，上面还带有一层白霜，闺蜜说那是淀粉。婆婆家里盛产地瓜，地瓜干都是撒上一层淀粉之后挂在树林里晒干的，我想象那个景象一定十分壮观。闺蜜的老公因为从小吃着地瓜长大的，导致现在非常憎恨地瓜，一个都不吃，她家儿子也不喜欢吃，婆婆邮来的地瓜干就闺蜜一个人吃，当然每年都少不了我的份儿！这两年闺蜜不让婆婆再寄了，邮费太贵，比买地瓜干还贵，今年俺自己晒了地瓜干，哪天也给闺蜜送点去，让她也偿偿俺的地瓜干味道。

晒好的地瓜干是介样子滴！