[美食分享] 美容又补脑的菠菜梗炒核桃

熊孩子五一后，由于学校不为走读生预留宿舍，所以中午只能回家午休了。这可乐坏了他，忙坏了我。平时下班磨到全部人走光了才走的我，近下班时一直紧盯着时间，到点即窜，生怕误了他回家吃饭。

五一节前，熊孩子的学校开了毕业生的最后一次家长会。班主任反复强调中考临近，家长孩子都要打起十二分精神，全力配合，家长要做好后勤，一切为中考让步，冲刺跨越最后在校的四十天。

这个菠菜梗炒核桃，就是为天天动脑学习的熊孩子，和一直想美容养颜的我打造的。

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃能营养肌肤，使人白嫩，还能抗衰老，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。另外，它还具有能防止白发，消炎杀菌等多重功效。专家建议，每周最好吃两至三次核桃，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。

所用材料：

菠菜梗120克 核桃十二颗红尖椒适量

具体做法：

1准备食材

2菠菜梗取最嫩的部位，斜切成小段，红尖椒少量切成小段。

3核桃尽量取出完整的两片肉

4锅中放适量油，凉油时将核桃下锅，小火慢炒

5至核桃表层微黄内部酥脆时盛出备用。（我炒得火略大了一点）、

6利用锅中底油，放入红椒略炒后加入菠菜梗一起翻炒

7快速翻炒至菠菜梗断生再加入适量盐

8倒入炒好的核桃快速翻匀。

9出锅食用即可。

小贴士：

1菠菜梗要大火快炒，才能保持其菜色鲜亮脆嫩。

2核桃要凉油下锅小火慢炒，这样炒过的核桃能保持长时间的酥香。