[美食分享] 元贝碎蒸酿茄子

元贝碎蒸酿茄子吃起来口感香滑适口，唇齿留香，而且色味俱佳，绝对是营养与美味的集合体！

材料（2人份）：

茄子2个、肉滑200g、元贝碎80g、盐、油、酱油适量。

做法：

1、元贝碎用温水浸泡30分钟，沥干备用；

2、茄子洗净，用WMF厨刀横刀切开约4厘米高/段；

3、往茄子心切菱形，挖出茄子肉，与肉滑、盐、油、酱油搅拌混成肉馅；

4、肉馅酿入茄子中，整齐码好在碟上，元贝碎放在肉馅上方；

5、WMF蒸锅加水，碟子放好，大火蒸20分钟；

6、淋少许香油即可。

WMF温馨提示：

1、肉可选用五花肉，3分肥7分瘦，用搅拌器搅拌成肉酱；混合少许鱼肉风味更佳；

2、可使用搅拌器将肉酱与茄子肉搅拌混合。