[原创经验] 松脆的秘诀很简单----椰丝小饼

椰丝小饼

酥脆喷香的小饼干，带着淡淡的椰子香味，是一款不可多得的可口点心哦，喜欢你也动手来制作吧，只需一个窍门，松脆就是这么简单。

用料：

低筋面粉80克    粘米粉10克    黄油90克    椰丝20克    糖粉50克    鸡蛋液15毫升

做法：

1.准备食材。

2.黄油软化后，倒入糖粉.

3.用打蛋器打发，直到黄油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了。

4.加入鸡蛋液。

5.继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合。

6.筛入粘米粉与低筋面粉。

7.加入椰丝。

8.用橡皮刮马翻拌均匀，成为饼干面糊。

9.装入裱花袋。

10.用中号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊，将烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，10分钟左右，至饼干表面金黄色即可。

猫咪小语：

1.饼干尽量做的大小一致，烤的时候，因个头较小，很易烤熟，要把握好火候，避免烤过头了。

2.粘米粉是籼米磨成的粉，是所有米类磨成的粉里粘性最低的地种，在配方中适当添入粘米粉，可以改善面团的结构，是让饼干的口感更加松脆的秘诀哦。