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史上最简单的一款蛋糕，没有烤箱的朋友也不用担心，这款蛋糕不用烤箱哦，非常容易制作。
材料：
黄油 ；鲜奶油 ；浓缩柠檬汁 ；奥利奥饼干碎 ；
糖粉 ；吉利丁片 ; 果膏 ；鱼胶粉
柠檬慕斯蛋糕：材料：蛋黄33克、糖粉61.5克、吉利丁片7.5克、浓缩柠檬汁30克、欧登堡淡奶油150克、奥利奥饼干碎100克、黄油50克。
做法： 1、黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。
2、把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
3、将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
4、用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
5、吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
6、将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。
7、将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
8、把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用
9、下面来做果膏，原料：水200克、鱼胶粉10克，柠檬味果膏40克 
做法：
10、将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解） 
11、分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。 
12 、将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入 
稍稍冷藏一下，就可以切块分享了哈，是不是很美妙呢？
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发表于 2014-1-26 11:27:03
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