[美食分享] 长帝e·Bake互联网烤箱－CRDF42X试用报告——红酒蜜枣戚风

长帝e·Bake互联网烤箱，全钢加厚的机身外壳设计，黑色面板，银色包边，银白与黑色的完美结合，非常典雅。黑色的全触屏、钢化操作面板，用手指轻触即可完成手动操作。

全触屏、钢化操作面板。全触摸操作，使用更加简单便捷。常用的功能尽在其中：上烤/转叉、下烤、上/下烤、云食谱功能、发酵/解冻、面包、饼干/蛋挞、烤肉/红薯等，温度、时间，大大提高烘焙的成功率。智能蓝光显示屏，简介清晰，温度和时间不在朦胧，烘焙操作更容易上手。

烤箱侧面背面和底部皆有多个密集散热孔，可迅速排风散热，能够有效的保持机箱的合理体温，可以避免机器零件损坏，延长机器的使用寿命。

双侧密封钢化玻璃门，材质非常的好。烤箱门结合蜂窝状聚能网材料保温性更强，宽阔的门把轻松开关不烫手。双下共4根热管，带有旋转烤叉，热风循环，360°全自动烤叉无需翻转，烤出的肉嫩皮酥颜色也漂亮。低温发酵，正负5°C精准控温。

40L的容量，立方体内胆。机箱内有内置照明灯，当不需要时，自动熄灭。易清洁不沾油内胆，达到国际出口标准的镀铝内胆，与传统的镀锌板相比，耐受温度极限和稳定性更高，更健康、更环保。

一款好的烤箱精准的温度能让用它的人少走弯路，减少失败的几率，增加成功的信心。分别测了150度/180度/200度，时间分别都是20分钟，温度计放烤箱中层，温度精准。

海量配方，尽在云空间食谱。手机下载“京东微联”即可用手机轻松操控烤箱。安装京东微联APP后，得用用家中wifi可与长帝-CRDF42X互联，通过手机APP轻松操控烤箱的所有功能。还有海量长帝食谱随意选择，食谱的温度、时间、烘烤模式等参数烤箱自动匹配设定，精准无误，极大提升烘焙成功率。

烤箱附带的标配附件：接渣盘、优质不沾烤盘、烤网、烤盘把手有2个、烤叉、烤叉架、以及说明书。

材料：蛋白5个，低筋面粉100克，砂糖30克，红酒85克，盐1克，蜜枣5个。

配料：蛋黄5个，糖60克，柠檬汁几滴。

做法：

1、蜜枣切成大粒，加入15克红酒浸泡半小时以上，捞出沥干，备用。

2、蛋黄蛋白分离，加入红酒、蛋黄、30克砂糖打散，搅拌均匀。

3、加入过筛的面粉、盐，快速翻拌成面糊。

4、蛋白加入柠檬汁，中速打至粗泡，加入糖，打至湿性发泡，分二次加入剩下的砂糖，打至干性发泡，打蛋器在蛋白中有轻微阻力，拉起成直立小尖角。

5、将三分之一的蛋白到入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。

6、翻拌均匀后，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黄糊中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7、将混合好的蛋糕糊一半倒入模具，加入一半的蜜枣粒混合，再倒入剩余的蛋糕糊倒入模具，剩余的蜜枣粒撒在上面，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

8、烤箱预热160度，上下火30分钟，烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，倒扣在冷却架上直到冷却。

厨房小语：烤制时间依自家烤箱而定。