[原创经验] 做给儿子的间食小蛋糕——葡萄干麦芬

对于烘培，我向来喜欢做面包，一是因为家人都爱吃，再就是面包属于发酵食品，有研究表明常食发酵食品对人体健康有好处，还有就是面包可以冷冻保存，吃的时候拿出来热热就可以了。

蛋糕不经常做，做的最多的是戚风蛋糕，因为最开始学习烘培就是从戚风做起，可能做的比较顺手吧！可我家只有一个8寸戚风蛋糕模具，做一个两天也吃不完，要是给孩子做间食带到学校，就只能切成小块装保鲜盒里带着。

后来我发现麦芬挺简单的，味道也不错，还可以在里面加各种配料，装在纸杯里，携带很方便哦！最主要的一点就是它做起来很快，有时早晨早起来一会儿就可以吃上热的现出炉麦芬！

当然，它凉了也很好吃，而且这款麦芬可以不用黄油，用家里炒菜的色拉油就可以，相对来说还比较健康。

前面有了让儿子倍感荣耀的课后小间食——抹茶酥，还有各种面包，再来一个葡萄干麦芬喽！

葡萄干麦芬：

材料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，葡萄干40克

此方子模仿俺最近在当当网上网购的《跟着君之学烘培》一书中的【蔓越莓麦芬】，只不过我将其中的蔓越莓干换成了葡萄干。当然，你也可以换成其他果脯类。

这4个给儿子带走2个就够他当间食的了，不能让他多吃，否则回家该不吃饭了。剩下的两个，儿子早晨吃了一个，另一个我带着当间食了，老公没吃到，哈哈！下次的吧！

可是，我老公就是有福之人不用忙，那天儿子下午2点半就放学了，还没等吃间食呢就回家了，结果那两个最后还是被我老公干掉了！

这么好吃易做的小蛋糕，还等什么，赶紧试试吧～～～～